Non importa se ci siano 35\u00b0C all\u2019ombra o se si trema a 3\u00b0C sotto zero, la pizza made in Italy resiste ai vertici delle preferenze culinarie in qualsiasi stagione. Ovviamente per\u00f2 in estate si tende a propendere per ingredienti pi\u00f9 leggeri e pi\u00f9 facilmente digeribili,utilizzando prodotti di stagione con attenzione particolare alle materie prime dai colori vivaci, volendo come da proverbio \u201canche l\u2019occhio la sua parte\u201d.<\/p>\n
Una pizza decisamente rustica con cipolla, pomodori e zucchine si presta ad esempio benissimo ai canoni sopra citati, cos\u00ec come la variet\u00e0 pi\u00f9 \u201cregale\u201d con rucola, grana e salmone. A quest\u2019ultimo \u00e8 inoltre possibile abbinare un formaggio pi\u00f9 fresco come la feta, unitamente all\u2019erba cipollina, mentre una pizza condita con rucola e stracchino, o pi\u00f9 semplicemente con sole verdure grigliate \u00e8 senza dubbio utile a chi \u00e8 alle prese con la battaglia per la \u201cprova costume.<\/p>\n
Ampio spazio anche nella stagione estiva \u00e8 concesso alle tipicit\u00e0 regionali, nelle varianti che pi\u00f9 si adattano alla cocente temperatura esterna. Difficile dunque l\u2019utilizzo del piccante anche nelle regioni dove difficilmente vi si rinuncia, e decisa prevalenza di ingredienti che ben si sposano con il contesto. Da ci\u00f2 ne deriva dunque che in Puglia e Campania non \u00e8 raro vedere pizze con frutti di mare, cos\u00ec come in Liguria il pesto \u00e8 protagonista principe insieme all\u2019oliva taggiasca, alla pari di melanzane e pistacchio in Sicilia, radicchio in Veneto e via dicendo.<\/p>\n
Infine da non sottovalutare \u00e8 la fantasia di ciascuno, che potrebbe portare alla realizzazione di vere e proprie opere d\u2019arte dal gusto unico, con un solo imperativo: che siano velocemente e facilmente digeribili.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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